Hozzávalók 10 darabhoz: 1,25 dl tej, 10 dkg cukor, 1 csipet só, 11 dkg vaj vagy margarin, 14 dkg liszt, 4 tojás, 1 üveg (720 ml) meggybefőtt, 3 evőkanál főzéssel elkészítendő vaníliaízű pudingpor, 10 dkg étcsokoládé, 3 dkg kókuszzsír vagy vaj, 5 dl tejszín, 2 zacskó vaníliás cukor (2 dkg), a díszítéshez pisztácia.

Elkészítés: 1,25 dl vizet a tejjel, 1 teáskanál cukorral, csipetnyi sóval és a vajjal felforralunk. Az egész lisztet egyszerre hozzáadjuk, majd alacsony hőfokon addig keverjük, míg a tészta az edény falától elválik. Tálba tesszük, és 10-15 percre hűvös helyre állítjuk. A tojásokat egyenként a tésztába keverjük úgy, hogy csak akkor adjuk hozzá a következőt, ha az előzőt már teljesen a masszába dolgoztuk. A tészta felét nagy lyukú, csillagcsöves nyomózsákba töltjük. Egy forró vízzel megtöltött tűzálló tálat a sütő legalsó rácsára teszünk. A sütőt 225 fokra (gáztűzhelynél 4-es fokozatra) felmelegítjük.

A tésztából sütőpapírral bélelt tepsire 5 halmot nyomunk, és a forró sütőben 30-35 percig sütjük. A fánkokat kissé kihűtjük, és ollóval kettévágjuk. A maradék tésztából még 5 fánkot sütünk. A meggybefőttet lecsöpögtetjük, levét felfogjuk. 3,5 dl levet kimérünk, és a maradék cukorral felforraljuk. A pudingport 2 evőkanál vízzel elkeverjük, a forrásban lévő meggyléhez adjuk, és még egyszer felforraljuk. Belevegyítjük a befőttet és kihűtjük.

A csokoládét meg a kókuszzsírt feldaraboljuk, forró vízfürdőben megolvasztjuk, és simára keverjük. A fánkok tetejét belemártjuk, és a mázt száradni hagyjuk. A tejszínt a vaníliás cukorral kemény habbá verjük. A fánkok alsó részét tejszínhabbal megkenjük. Ráhalmozzuk a befőttet és a maradék habot. Lefedjük a csokis kalapokkal, és felaprított pisztáciával megszórjuk.