Hozzávalók: 1 dl víz, 8 dkg zsír vagy margarin, 10 dkg liszt, 3 tojás, só; a krémhez: 2,5 dl tej, 8 dkg cukor, 3 dkg vaníliás pudingpor, 2 tojás, 3 dkg kakaó, 2 dkg vaníliás cukor, 10 dkg csokoládé.

Elkészítés: A vizet a zsírral, sóval felforraljuk, majd hozzáadjuk a lisztet és addíg kevergetjük, amíg elválik az edény falától. A tűzről levesszük és egyenként hozzáadva a tojásokat jól kikeverjük. Zsírral megkent sütölemezre kb. 8 cm hosszúkás tésztahalmot nyomunk nyomózsák segítségével és 220 Celsius fokos sütöben megsütjük. Mikor kész, a sütöajtót kissé kinyitva rövid ideig hagyjuk száradni a fánkokat. Közben a tejet, a cukrot, a vaníliás pudingport, a tojás sárgáját, a kakaót simára keverjük és tüzre téve sürü krémet fözünk. A tüzröl levéve belekeverjük a vaníliás cukorral felvert tojásfehérjét. A fánkokat hosszába 2/3 - 1/3 részben kettévágjuk. A nagyobbik részbe betöltjük még melegen a krémet és rátesszük a csokoládéba mártott tetejét.