Hozzávalók 20 fánkhoz: 1 csipet só, 6 dkg vaj vagy margarin, 12,5 dkg liszt, 4 tojás, 15 dkg tortabevonó étcsokoládé, 2-3 evőkanál napraforgóolaj, 60 dkg eper, 6 dkg porcukor, 2 tasak vaníliás cukor (2 dkg), 4 dl tejszín, 1 tasak habfixáló.

Elkészítés: 2,5 dl vizet felforralunk a sóval és a vajjal vagy margarinnal, beleszórjuk a lisztet, és addig keverjük-pirítjuk, amíg összeáll, és elválik az edény falától. Lehúzzuk a tűzről, beledolgozunk 1 tojást, majd hagyjuk kihűlni. Egyenként hozzáadjuk a maradék 3 tojást, és jól kikeverjük. Sütőpapírral bélelt sütőlapra 20 db diónyi halmocskát formálunk a masszából, és 220 °C-ra előmelegített sütőben 15-18 percig sütjük. Még melegen levágjuk a fánkok kalapkáját. A csokoládét forró vízfürdőben felolvasztjuk, és elkeverjük az olajjal. 1-1 kiskanálnyit csorgatunk a fánkok belsejébe, és körbeforgatjuk őket úgy, hogy az oldalukra is kerüljön a csokoládéból. Tálalás előtt az epret megmossuk, megtisztítjuk. 10 szemet félreteszünk a díszítéshez, a többit felaprózzuk, megszórjuk 1 evőkanál porcukorral és a vaníliás cukorral. A maradék porcukorral és a habfixálóval kemény habbá verjük a tejszínt, és csillagcsőrös nyomózsákba szedjük. A levágott kalapkákat kissé összetörjük, a fánkok aljára szórjuk. Tetejükre szedjük az epret, majd bevonjuk tejszínhabrózsákkal. A félretett, félbevágott eperszemekkel díszítve kínáljuk.