Hozzávalók: másfél dl tej, 12,5 dkg vaj, csipetnyi só, 33 dkg liszt, 4 tojás, 2 evőkanál rum, zsír vagy étolaj a sütéshez, fahéjas porcukor.

Elkészítés: A tejet a vajjal, csipetnyi sóval felforraljuk, majd a lisztet hozzáadjuk és addig keverjük, amíg a tészta az edény falától el nem válik. Ezután félrehúzzuk az edényt a tűzről, kicsit hűlni hagyjuk, és robotgép segítségével egyenként belekeverjük a tojásokat, meg a rumot is. A fánkmasszát habzsákba töltjük, és asztallapra kb. dió nagyságú formákat nyomunk, majd innen tesszük bele kés segítségével a bő, forró olajba. Ha megsültek a fánkok, kiszedjük a zsiradékból, többrétegű papírszalvétára rakjuk, hogy zsírtalan legyen. Tálaláskor alaposan megszórjuk fahéjas porcukorral és feketekávét kínálunk hozzá.