Hozzávalók kb. 12 darabhoz: 50 dkg liszt, 1 csomag szárított élesztő, 2,5 dkg cukor, fél citrom reszelt héja, 2 tojás, 5 dkg vaj, 2 dl langyos tej, 10 dkg aszalt szilva, 10 dkg mogyoró, 6 evőkanál szilvalekvár, bőségesen vaj vagy étolaj a sütéshez, 2 evőkanál porcukor.

Elkészítés: A lisztet összekeverjük az élesztővel, a cukorral, a citromhéjjal, a tojással, a vajjal, a tejjel és egy csipet sóval. Alaposan összedolgozzuk, letakarjuk, és meleg helyen 30-40 percig kelesztjük, amíg a tészta duplájára dagad.

Az aszalt szilvát és a mogyorót durvára összevágjuk, és a megkelt tésztába keverjük. A tésztát 12 darabra osztjuk. Mindegyik darabot kb. 10 cm átmérőjű körré húzzuk-nyújtjuk. Közepébe fél-fél evőkanálnyi szilvalekvárt teszünk, és összezárjuk a tésztát. A széleket alaposan összenyomkodjuk. Az illesztéssel lefelé lisztezett deszkára rakjuk a fánkokat, és kb. 20 percig kelesztjük. A vajat vagy olajat fritőzben vagy nagy lábasban 175 fokra forrósítjuk, és a fánkokat adagonként kb. 3-4 percig sütjük benne. Konyhai papírtörlőre szedjük, és még melegen megszórjuk porcukorral.