Hozzávalók: 4 nagy szem burgonya, 17,5 dkg liszt, tej, 2 dkg élesztő, 2 szem kockacukor, 4 tojássárgája, 4 dkg vaj, zsiradék a sütéshez, porcukor és reszelt csokoládé.

Elkészítés: 4 nagy rózsaburgonyát héjában megsütünk, a belsejét kikaparjuk, átpasszírozzuk. Az áttört burgonyából 14 dkg-ot összekeverünk 17,5 dkg liszttel és 1 dl tejjel, amelyben 2 dkg élesztőt és 2 kockacukrot oldottunk fel. 4 tojássárgáját 4 dkg vajjal habosra verünk, az előbbi masszához adjuk, jól eldolgozzuk, és lassacskán annyi tejet adunk hozzá, hogy lágy rétestészta fogású legyen, nem pedig olyan, mint a farsangi fánk. Kis gombócokat formálunk belőle, és úgy sütjük ki zsiradékban, mint a fánkot. Azon forrón meghengergetjük előbb porcukorban, azután reszelt csokoládéban. Melegen tálaljuk, de hidegen is nagyon jó.