Hozzávalók 8 személyre: 3 dkg élesztő, 2,5 dl langyos tej, 50 dkg liszt, 10 dkg cukor, 8 dkg vaj, fél citrom reszelt héja, 2 tojás, bőségesen vaj vagy étolaj a sütéshez, porcukor a szóráshoz.

Elkészítés: Az élesztőt a tejbe morzsoljuk, és összekeverjük 1 teáskanál cukorral. A lisztet tálba szitáljuk, közepébe mélyedést nyomunk, és beleöntjük az élesztős tejet. Kevés liszttel elkeverjük, és 15 percig pihentetjük. A lisztre szórjuk apróbb darabokban a vajat, a citromhéjat, egy csipet sót, a tojásokat, a cukrot, és alaposan összedolgozzuk. Meleg helyen, lefedve kb. 40 percig pihentetjük, amíg a tészta térfogata megduplázódik. A tésztát átgyúrjuk, és kisebb darabokat kicsípve belőle kb. 1 cm vastag, 20 cm hosszú rudakká sodorjuk. Minden rúdra egyszerűen laza csomót kötünk, és kb. 15 percig pihenni hagyjuk. Felforrósítjuk a vajat vagy olajat, és a tésztacsomókat aranybarnára sütjük benne. Konyhai papírkendőre szedjük, lecsepegtetjük, és megszórjuk porcukorral.