ingyen webstatisztika

SZALAGOS FÁNK


Hozzávalók: fél kg liszt, 10 dkg vaj, 10 dkg porcukor, 3 dkg élesztő, 1 csomag vaníliás cukor, 5 tojássárgája, 3 dl tej, 1 evőkanál rum, csipet só, étolaj.

Elkészítés: A tejet meglangyosítjuk, majd élesztőt, 10 dkg lisztet és 1 evőkanál cukrot elkeverünk benne, meleg helyre téve, kb. 25 percig kelesztve elkészítjük a kovászt. A vajat a maradék cukorral habosra keverjük, egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját. A liszthez hozzáöntjük a megkelt kovászt, a kikevert vajat, a rumot, csipet sót. A tésztát fakanállal verjük, amíg hólyagosodni kezd. Ekkor a tetejét belisztezzük, konyharuhával letakarjuk, és meleg helyen kb. háromnegyed óráig kelesztjük. Lisztezett nyújtódeszkára kiborítjuk, kinyújtjuk és tetszőleges nagyságúra kiszaggatjuk. Lisztezett ruhára rakjuk, egy kicsit még kelni hagyjuk. Mély serpenyőben, forró olajban, fedő alatt mindkét oldalát pirosra sütjük. Mielőtt sütjük a fánkokat, a hüvelyk- és mutatóujjunkkal a közepét kissé nyomjuk be. A kész fánkot vaníliás cukorral hintsük meg és baracklekvárt kínáljunk hozzá.

Fortélyok: — Körülbelül másfél centi vastagra nyújtsuk ki a tésztát, és 5-6 centi átmérőjű, lisztbe mártogatott, kerek kiszúróval szaggassuk ki. — A leeső tésztaszéleket gyúrjuk össze, nyújtsuk ki, és szaggassuk ki. — Attól lesz szalagos a fánk, hogy forró olajban, fedő alatt sütjük, mert a párás légtér elősegíti a térfogat-növekedést.
 

További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök