Hozzávalók: 30 dkg liszt, 4 tojássárgája, 5 dkg cukor, 1 evőkanál rum, 2-3 evőkanál tejföl, 2 dkg vaníliás cukor, csipetnyi só, a sütéshez bőven étolaj.

Elkészítés: A lisztet gyúródeszkára szitáljuk. Összekeverjük a cukorral és csipetnyi sóval. Közepébe mélyedést nyomunk, majd beleütjük a tojások sárgáját. Hozzáadjuk a rumot, és annyi tejföllel gyúrjuk össze, hogy rugalmas tésztát kapjunk. A tésztát folpack fóliába csomagolva, hűvös helyen kb. 30 percig pihentetjük, majd lisztezett deszkán késfok vastagságúra (2-3 mm) nyújtjuk. A tésztából éles késsel vagy derelyemetszővel 3-4 cm széles csíkokat vágunk, majd kb. 10 cm hosszú rombuszokká vágjuk. A rombuszok közepét hosszúkásan bevágjuk. Az így keletkezett nyíláson a rombuszok két hegyes végét átbújtatjuk. Az olajat magas falú serpenyőben vagy fritőzben 180 fokra felmelegítjük, és a csörögét adagonként, 3-4 perc alatt aranysárgára sütjük. A fánkokat papírszalvétára vagy konyhai itatósra szedjük, majd vaníliás cukorral meghintve kínáljuk.