Hozzávalók kb. 12 szelethez: 25 dkg liszt, 4 tojás, 4 evőkanál tejszín, 12 dkg vaj vagy margarin, 5 dkg darált mogyoró, 75 dkg kelbimbó, 4 közepes fej vöröshagyma, 2 evőkanál étolaj, 10 dkg gouda sajt, 1,5 dl tejföl, 2 teáskanál közepesen erős mustár, 5 dkg szálasra vágott mogyoró, só, őrölt fehér bors, a forma kikenéséhez margarin.

Elkészítés: A lisztet 1 tojással, a tejszínnel, a sóval, a feldarabolt vajjal és a darált mogyoróval simára összegyúrjuk. Letakarva, kb. 30 percre hűvös helyre állítjuk. Közben a kelbimbót forrásban lévő, sós vízben kb. 10 percig főzzük. A cikkekre vágott vöröshagymákat a forró olajon megsütjük. A kelbimbót alaposan lecsöpögtetjük. Közben a többi tojást a tejföllel, a mustárral és a durvára lereszelt sajttal elkeverjük. Sózzuk, borsozzuk. A tésztát folpack fólia között 30 cm-es kerek lappá kinyújtjuk, és margarinnal kikent, 26 cm-es tortaformába nyomkodjuk. Ráhalmozzuk a kelbimbót és a hagymát, rálocsoljuk a tejszínes tojást, és megszórjuk a mogyoróval. Előmelegített sütőben, 200 fokon (gáztűzhelynél 3-as fokozaton) kb. 40 percig sütjük. Ha szükséges, közben sütőpapírral letakarjuk.