Hozzávalók: 1 kg kelkáposzta, 50 dkg darált hús (vegyesen), 2 tojás, 2 szikkadt zsemle, 2 fej vöröshagyma, 1 dl tejföl, 1 evőkanál rétesliszt, 2 evőkanál magos mustár, 3 evőkanál étolaj, só, bors, a díszítéshez petr. zöld és paradicsom.

Elkészítés: A megtisztított kelkáposztáról 12 külső levelet leválasztunk, és forrásban lévő vízben kb. 3 percig előfőzzük. Lecsöpögtetjük, a középső vastag eret laposra vágjuk. A maradék kelt csíkokra metéljük. A darált húst összegyúrjuk a tojással, a kinyomkodott zsemlékkel és az apró kockákra vágott vöröshagymával. Sóval, őrölt borssal ízesítjük. Két-két kelkáposztalevelet egymásra helyezünk, és elosztjuk rajta a húsos masszát. A leveleket két oldalról behajtjuk, összetekerjük, és erős fehér cérnával összekötözzük. A roládokat lábasba tesszük, és megforrósított olajon körös-körül megpirítjuk. Mellédobjuk a kelcsíkokat, sózzuk, borsozzuk, majd felöntjük 7 dl vízzel. Fedő alatt kb. 45 percig pároljuk. A tejfölben kikeverjük a lisztet, mustárral ízesítjük, a lébe keverjük, majd sózzuk, borsozzuk. Összeforraljuk, és a levet kissé besűrítjük. A kelroládokat a kockákra vágott paradicsommal és petrezselyemzölddel díszítjük.