Hozzávalók 4-6 személyre: 30 dkg liszt, 3 tojás, 5 evőkanál étolaj, 1 kis fej kelkáposzta, 2 fej vöröshagyma, 1 dl zöldségerőleveslé, csipetnyi frissen reszelt szerecsendió, 50 dkg darált sertéshús, 7 dkg reszelt gouda sajt, 2 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál paradicsompüré, 50 dkg átpasszírozott paradicsom, 1 teáskanál cseresznyepaprika-krém, őrölt pirospaprika, cukor, só, őrölt bors, petrezselyemzöld, kakukkfű.

Elkészítés: A lisztből a tojással, 3 evőkanál olajjal és fél teáskanál sóval tésztát gyúrunk. Letakarva kb. 30 percig pihentetjük. A kelkáposztát megtisztítjuk, csíkokra vágjuk. A vöröshagymát apróra felkockázzuk, és a felét a kelkáposztával 1 evőkanál forró olajon megpároljuk. Felöntjük a leveslével, és lassú tűzön 10 percig főzzük. Sóval, borssal, szerecsendióval fűszerezzük, majd hűlni hagyjuk. A tésztát konyharuhán 30x40 cm-es lappá kinyújtjuk. Elsimítjuk rajta a darált húst, ráhalmozzuk a káposztát, megszórjuk a sajttal, és keskenyebbik oldalánál fogva feltekerjük. Szorosan becsomagoljuk a konyharuhába, a két végét összekötjük. Óvatosan forrásban lévő, sós vízbe helyezzük, és 40 percig főzzük. A fokhagymát felaprítjuk, és a maradék vöröshagymával forró olajon megsütjük. Belekeverjük a paradicsompürét, felöntjük az átpasszírozott paradicsommal, és felforraljuk. A szószt paprikakrémmel, sóval, borssal, pirospaprikával és cukorral ízesítjük, majd 4 percig főzzük. A tésztatekercset kivesszük a konyharuhából, és megszórjuk a zöldfűszerekkel. Paradicsomszósszal kínáljuk.