Hozzávalók: 40 dkg füstölt sonka vagy tarja, 2 dl tejföl, 2 tojás, só, bors, 1,5 kg kelbimbó, zsír, zsemlemorzsa, sajt.

Elkészítés: A füstölt sonkát vagy tarját apróra vágjuk (nem daráljuk!), a tejfölt elkeverjük a 2 tojással, és sóval, őrölt borssal fűszerezzük. A kelbimbót puhára pároljuk. Egy zsírral kikent, zsemlemorzsával kiszórt tűzálló tálba helyezzük a kelbimbó felét, rászórjuk a sonkát és leöntjük a tojásos-tejfölös keverék felével. Rárétegezzük a párolt kelbimbó másik felét, ráöntjük a maradék tejfölös keveréket, megszórjuk reszelt sajttal és meleg sütőben kisütjük.