ingyen webstatisztika

BUNDÁS KELBIMBÓ


Hozzávalók 4 személyre: 75 dkg kelbimbó, 2 tojás, 10 dkg liszt, 2,5 dl fehérbor, só, csipetnyi reszelt szerecsendió, a sütéshez étolaj; a paradicsommártáshoz: 1 doboz (425 ml) hámozott paradicsom, 5 dkg húsos füstölt szalonna, 1 fej vöröshagyma, tabasco mártás, őrölt pirospaprika (rózsapaprika), só; a remuládmártáshoz: 1 főtt tojás, 1 kis alma, 1 fej vöröshagyma, 2 db csemegeuborka, 1-2 evőkanál uborkalé, 20 dkg majonéz, 1 teáskanál mustár, 1,5 dl joghurt, 1 csokor petrezselyemzöld, fél csokor kapor, só, őrölt fehér bors.

Elkészítés: A paradicsommártáshoz a megtisztított hagymát apró kockákra vágjuk. A füstölt szalonnát is felkockázzuk, zsírját lábasban kiolvasztjuk. Hozzáadjuk a hagymakockákat, majd üvegesre pároljuk. A paradicsomot a dobozban kissé összetörjük, és a levével együtt a lábasba öntjük. Sóval, pirospaprikával és néhány csepp tabascoval ízesítjük. A paradicsommártást kb. 10 percig főzzük, majd kihűtjük.

A remuládmártáshoz a főtt tojást apróra felkockázzuk. A megtisztított hagymafejet, a meghámozott almát és a lecsöpögtetett csemegeuborkát is apró kockákra vágjuk. A megmosott, lerázott kaprot és petrezselyemzöldet finomra összevágjuk. A majonézt kikeverjük a joghurttal és 1-2 evőkanál uborkalével. Mustárral, sóval, borssal ízesítjük.

A kelbimbót megtisztítjuk, megmossuk, és kevés sós vízben kb. 10 percig főzzük. Hideg vízzel leöblítjük és lecsöpögtetjük. A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját kikeverjük a fehérborral, majd apránként hozzáadunk 5 evőkanál lisztet. Sóval, reszelt szerecsendióval ízesítjük. A tésztát kb. 10 percig állni hagyjuk, majd hozzávegyítjük a habbá vert tojásfehérjét. A kelbimbót a lisztbe, majd a boros masszába mártjuk, és bő, forró olajban aranysárgára sütjük. A kelbimbót tálra halmozzuk. Petrezselyemzölddel díszítjük, a kétféle mártást külön kínáljuk hozzá.





Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök