Hozzávalók 4 személyre: 80 dkg kelbimbó, 10 dkg reszelt sajt, 5 dkg margarin, 4 dkg liszt, 2 dl tej, 2 db tojássárgája, 20 dkg gépsonka, só, őrölt bors.

Elkészítés: A kelbimbó külső, sérült leveleit leszedjük, és a zöldséget forrásban lévő vízben, kevés sót téve bele, 10 perc alatt puhára főzzük. Leszűrjük, jól lecsepegtetjük és félretesszük. A margarint felhevítjük, beleszórjuk a lisztet, és világos rántást készítünk. Tejjel felengedjük, sóval, őrölt borssal fűszerezzük, és folytonos keverés mellett mártás sűrűségűre főzzük. Levesszük a tűzről, belekeverjük a tojássárgákat, és a reszelt sajt felét. Egy tűzálló tálat kikenünk margarinnal, beleborítjuk a kelbimbót, szépen elegyengetjük, és ráöntjük a mártást. A gépsonkát csíkokra vágjuk, és befedjük vele a kelbimbót. A maradék reszelt sajtot a tetejére szórjuk, és forró sütőbe tesszük. Miközben sütjük, vessünk rá néhány pillantást, nehogy túlzottan megégjen. Amikor a sajt már egyenletesen ráolvadt a tetejére, és szép pirosra, ropogósra sült, elkészült az étel.