Hozzávalók 4 személyre: 1 fej kelkáposzta (kb. 70 dkg), 2 dl tejföl (vagy kefir), 10 dkg rizs, 5 dkg reszelt sajt, 2 evőkanál étolaj, 2 leveskocka, 1 fej vöröshagyma, 1 tojás, késhegynyi őrölt köménymag, ízlés szerint só és őrölt bors; a formához 1 evőkanál étolaj és 1 evőkanál zsemlemorzsa.

Elkészítés: A rizst megmossuk és 15 percre vízbe áztatjuk. Közben a letisztított kelkáposztát leveleire szedjük, megmossuk, majd a kelleveleket forrásban lévő vízbe merítjük. Az újraforrástól számított 5 percig főzzük, ezután lecsöpögtetjük. Közben közepes nagyságú bombaformát (kerek kuglófformát) kiolajozunk, és beleszórjuk a zsemlemorzsát. Forró olajon megfonnyasztjuk a vékony karikákra vágott vöröshagymát, majd a lecsöpögtetett rizst üvegesre pirítjuk rajta. Térfogatához képest dupla mennyiségű vizet rátöltünk. Hozzátesszük a leveskockát, gyengén megsózzuk és megfűszerezzük. Kis lángon, fedő alatt addig pároljuk, amíg a rizsszemek az összes levet magukba nem szívják. A felvert tojást összekeverjük a tejföllel és a reszelt sajttal. A forma alját néhány kelkáposztalevéllel kibéleljük. Erre rákenünk egy vékony réteg fűszeres rizst, amit néhány evőkanál tojásos-sajtos tejföllel meglocsolunk. A rétegezést addig folytatjuk, amíg csak tart a hozzávalókból. A tetejére kellevél kerüljön. Alufóliával befedve, forró sütőben 30 percig pároljuk. A formából kiborítjuk, és tortaként szeletelve kínáljuk.