Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma, 6 dkg vaj, 40 dkg kínai kel, só, őrölt bors, fehérbor, 2 dl tejszín.

Elkészítés: 1 közepes vöröshagymát finomra aprítunk, 6 deka olvasztott vajon megfuttatjuk, majd hozzáadunk 40 deka csíkokra vágott kínai kelt is. Megsózzuk, megborsozzuk, kevés fehérborral ízesítve puhára pároljuk. Ezután 2 deci tejszínnel turmixoljuk, vízzel leves sűrűségűre hígítjuk, felforraljuk.