Hozzávalók: 1 kilós kelkáposztafej, 30 dkg darált sertéshús, 15 dkg füstölt szalonna, 2 db zsemle, 1 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 10 dkg zsír, 10 dkg gomba, 1 tojás, 2 dl tejföl, só, őrölt bors, őrölt pirospaprika, majoránna.

Elkészítés: A káposzta torzsáját kivágjuk, a fejet tíz percig sós vízben főzzük, majd hideg vízben lehűtjük. Az aprított gombát, fokhagymát és vöröshagymát a zsír felén megpirítjuk. Összedolgozzuk vele a darált húst, a vízbe áztatott, kicsavart zsemléket, a tojást, és sóval, borssal, majorannával, pirospaprikával fűszerezzük.

A káposztát leveleire bontjuk, és tiszta ruhán, egymást kissé fedve, tepsi nagyságúra teregetjük. A húsos keveréket egyenletesen rákenjük, és a ruha segítségével feltekerjük. Vékony szalonnaszeletekkel beborítjuk, majd cérnával átkötözzük. Kizsírozott tepsibe tesszük, kevés vízzel meglocsoljuk, és 40-50 percig sütjük. Felszeletelve, paprikás mártással és tarhonyával kínáljuk.