ingyen webstatisztika

RAKOTT KELKÁPOSZTA


Hozzávalók 4 személyre: 1-2 szikkadt zsemle, 1 fej kelkáposzta (1 kg), só, őrölt bors, 50 dkg vegyes darált hús, 1 fej vöröshagyma, 2-3 gerezd fokhagyma, 2 csipet provence-i fűszerkeverék, 2 evőkanál paradicsompüré, 1 tojás, diónyi vaj vagy marrgarin, 2-3 dl tejföl, 10 dkg szeletelt bacon szalonna, 3-4 szál petrezselyemzöld.

Elkészítés: A zsemlét beáztatjuk langyos vízbe. A kelkáposztát megtisztítjuk, azaz sérült leveleit eltávolítjuk. Torzsájánál körben bevágjuk, külső, laza leveleit lebontjuk, a levelek domború, középső erét éles késsel levágjuk-elvékonyítjuk. Forrásban lévő, enyhén sós vízben 3-5 percig főzzük, majd konyharuhára terítjük őket, és szikkadni hagyjuk. A tömörebb "szívet" a forró vízbe merítjük, majd egyenként leválasztjuk róla a leveleket, és szintén konyharuhára terítjük. A darált húst, az alaposan kinyomkodott zsemlét, a finomra vágott vöröshagymát és fokhagymát, a provence-i fűszerkeveréket, paradicsompürét, a tojást, végül ízlés szerint sót és frissen őrölt borsot, és jól összedolgozzuk.

Vajjal vagy margarinnal kikenünk egy kb. 2 liter űrtartalmú négyszögletes sütőedényt. Az aljára fektetjük a kellevelek egyharmadát, megkenjük a húsmassza felével és 2 evőkanál tejföllel. Azután a kellevelek fele, a maradék húsmassza, 2 evőkanál tejföl, majd ismét kellevelek következnek. Tetejét meghintjük sóval, borssal, megkenjük a maradék tejföllel, és rézsútosan a tetejére fektetjük a szalonnaszeleteket. Szorosan letakarjuk alufóliával, majd középső bordamagasságra állított rácson, 180 °C-ra előmelegített sütőben 1 órán át pároljuk. Ezután levesszük róla az alufóliát, 200 °C-ra kapcsolunk, és még 20-25 percig sütjük-pirítjuk. A sütőtálban 10 percig pihentetjük, majd petrezselyemzölddel díszítjük, és nagyobb kockákra vágva tálaljuk. Külön tálkában további tejfölt kínálhatunk hozzá.



További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök