ingyen webstatisztika

BACONSZELETEKKEL BURKOLT RAKOTT KELKÁPOSZTA


Hozzávalók 4 személyre: 1 szikkadt zsemle, 1 fej kelkáposzta (kb. 1 kg), 1 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 50 dkg darált sertés- és marhahús vegyesen, 1 tojás, 4 ág kakukkfű, 30 dkg szeletelt bacon szalonna, 1 dl tejszín, só, őrölt bors, alufólia.

Elkészítés: A zsemlét beáztatjuk. A kelkáposztát megtisztítjuk, leveleire szedjük, és torzsáját kimetsszük. A leveleket forrásban lévő vízben 5 percig előfőzzük, kivesszük, majd lecsöpögtetjük. A vörös- és a fokhagymát ugyancsak megtisztítjuk, és apróra felkockázzuk. A kinyomkodott zsemlét összegyúrjuk a darált hússal, a tojással és a hagymakockákkal. A megmosott, lerázott kakukkfüvet felaprítjuk, és a masszába dolgozzuk. Sóval, borssal ízesítjük. Egy kb. 2 literes tűzálló tálat baconnal kibélelünk úgy, hogy a széleknél a szeletek kissé túllógjanak. 6-7 szeletet félreteszünk. A baconra egy réteg kelkáposztalevelet fektetünk, sóval, borssal megszórjuk, és rásimítjuk a húsos massza felét. Kelkáposztalevelekkel befedjük, megfűszerezzük, és egyenletesen elosztjuk rajta a maradék húsos masszát. Ezután újabb réteg kelkáposzta következik, erre fektetjük a félretett bacont, végül a széleknél kiálló részeket ráhajtjuk a tetejére. Alufóliával lefedve előmelegített sütőbe toljuk, és 150 fokon (gáztűzhelynél 1-es fokozaton) 1 órát sütjük. Az alufóliát levesszük, majd a rakott kelt meglocsoljuk a tejszínnel, és ugyanazon a hőfokon további 15 percet sütjük. A sütőt 200 fokra (gáztűzhelynél 3-as fokozatra) kapcsoljuk, és a rakott kelt kb. 15 perc alatt készre sütjük.

Jó tanács: Minél sötétebb zöld a kelkáposzta színe, annál jellegzetesebb az íze. A zsenge, világos leveleket a legcélszerűbb csupán párolni, a sötétzöldek azonban néhány perces előfőzést is igényelnek. * A kelkáposztából készülő ételeket a következő fűszerekkel ízesíthetjük: majoranna, kakukkfű, üröm, koriander, kömény, petrezselyemzöld, fekete bors. * Kevesebb darált hús is elegendő a rakott kelhez, ha a nyers húshoz kevés, olajon megpárolt rizst is hozzákeverünk.



További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök