— Sokáig friss marad a kínai kel, ha a szükséges levélmennyiség lebontása után selyempapírba csomagoljuk, majd alufóliába tekerjük. A hűtőszekrény zöldségesrekeszében két hétig is kibírja károsodás nélkül.
 

A kínai kel sok tekintetben hasonló a fejes káposztához, de jóval vékonyabb, levelei kiválóan alkalmasak korai salátáknak vagy gombás-sajtos töltelékek beburkolására. Jóvoltából tavaszias, a hagyományostól eltérő s diétás fogásokat készíthetünk. Ez nem utolsó szempont a fogyókúrázóknak sem! Csak arra vigyázzunk, hogy a vásárlás után egy-két napon belül használjuk fel, mert nagyon könnyen romlik, levelei megbarnulnak, íze élvezhetetlen lesz.