Hozzávalók: 1 kg kelbimbó, 10 dkg szalonna, 1 fej vöröshagyma, 6 dkg vaj, 8 dkg zsemlemorzsa, 2 dl tejföl, só, bors.

Elkészítés: A megtisztított, megmosott kelbimbót sós vízben puhára főzzük, majd leszűrjük. A kockákra vágott füstölt szalonna zsírját kiolvasztjuk, és megpirítjuk benne a finomra vágott vöröshagymát (a pörcöt bennehagyjuk). Hozzáadjuk a kelbimbót, sóval, őrölt borssal ízesítjük, majd ráöntjük a tejfölt. Kisebb tepsit kivajazunk, morzsával kihintünk, és belesimítjuk a kelbimbót. Tetejét kevés morzsával megszórjuk, tetejére vajdarabkákat teszünk, és sütőben megsütjük.