Hozzávalók kb. 20 szelethez: 35 dkg liszt, 30 dkg cukor, 1 csipet só, 6 tojás, 17-18 dkg vaj vagy margarin, 1 liter tej, 2,5 dl tejszín, 1 zacskó vaníliás cukor (1 dkg), 30 dkg búzadara, 2,5 dl tejföl, 30 dkg eperlekvár, 2 kg eper, 3 zacskó piros tortazselé, a tepsi kikenéséhez margarin, a nyújtáshoz liszt.

Elkészítés: A lisztet 15 dkg cukorral, sóval, 2 tojással és a feldarabolt vajjal robotgép segítségével összedolgozzuk, majd hideg kézzel, gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. Letakarva, hűtőszekrényben kb. 1 órát pihentetjük. A tésztát 32x38 cm-es, margarinnal kikent tepsiben kinyújtjuk, és előmelegített sütőben, 175 fokon (gáztűzhelynél 2-es fokozaton) 15 percig elősütjük. A tejet a tejszínnel, 10 dkg cukorral és a vaníliás cukorral felforraljuk. A tűzhelyről levéve állandó keverés mellett beleszórjuk a darát, majd belevegyítjük a tejfölt. A maradék 4 tojást szétválasztjuk. A tojássárgákat a tejbedarához adjuk, és a masszát kissé kihűtjük. A tésztalapot a megmelegített, átpasszírozott lekvárral megkenjük. A kemény habbá vert tojásfehérjéket a tejbedarába forgatjuk, majd a lekvárra simítjuk. Ugyanazon a hőfokon, további 25-30 percig sütjük. A kihűlt süteményt sűrűn kirakjuk a félbevágott eprekkel. A tortazseléport a maradék cukorral összekeverjük, és fokozatosan belevegyítünk 7,5 dl vizet. Állandó keverés mellett felforraljuk, a gyümölcsökön elosztjuk, majd hűvös helyen, kb. 45 percig állni hagyjuk. Tejszínhabbal kínáljuk.