Hozzávalók: eper, kristálycukor, tartósítószer.

Elkészítés: Az epret megmossuk, lecsumázzuk, és megmérjük. Minden kiló gyümölcsre 40 deka cukrot számítva, a gyümölcsöt lecukrozzuk, és lefedve egy éjjelen át állni hagyjuk. Másnap összekeverjük, majd a gyümölcsöt szűrőkanállal kiszedjük, és a levét (időnként megkeverve) a felére befőzzük. Ekkor az epret belekeverjük, és a forrástól számítva 15 percig főzzük. A tüzet elzárva alatta késhegynyi tartósítószert szórunk bele, és előmelegített üvegekbe töltve, lekötve másnapig szárazgőzbe rakjuk.