Hozzávalók: eper, kristálycukor, tartósítószer.

Elkészítés: Az epret megmossuk, lecsumázzuk, és megmérjük. Minden kiló gyümölcsre 40 deka cukrot számítva, a gyümölcsöt lecukrozzuk, és lefedve egy éjjelen át állni hagyjuk. Másnap összekeverjük, majd a gyümölcsöt szűrÅ‘kanállal kiszedjük, és a levét (idÅ‘nként megkeverve) a felére befÅ‘zzük. Ekkor az epret belekeverjük, és a forrástól számítva 15 percig fÅ‘zzük. A tüzet elzárva alatta késhegynyi tartósítószert szórunk bele, és elÅ‘melegített üvegekbe töltve, lekötve másnapig szárazgÅ‘zbe rakjuk.