Hozzávalók: 40 dkg eper, 10 dkg porcukor, fél liter testes vörösbor, csipetnyi só, pici Å‘rölt fahéj, tetejére tejszínhab.

Elkészítés: Az eper felét gondos tisztítás után a cukorral turmixoljuk, csipetnyi fahéjjal és sóval fűszerezzük, majd elkeverjük a borral és fél liter friss vízzel (vagy kevesebb vízzel és tejszínnel). Végül beletesszük a tisztított, félretett eperszemeket és hűtÅ‘be tesszük. Tálalhatjuk tejszínhabbal is. (A turmixolt epret át is szűrhetjük).