Hozzávalók 16 szelethez: 6 tojás, 12 dkg cukor, 2 zacskó vaníliás cukor (2 dkg), 8 dkg liszt, 10 dkg étkezési búzakeményítő, 2 teáskanál sütőpor, 4 dkg kakaópor, 50 dkg eper, 8 evőkanál cseresznyepálinka, 4 levél (24 gramm) színtelen zselatin, 7,5 dl tejszín, 5 dkg tejcsokoládé.

Elkészítés: A tojásokat a cukorral és egy csomag vaníliás cukorral habosra keverjük. Beleszitáljuk a lisztet, a keményítőt, a sütőport és a kakaóport, majd hebverővel összedolgozzuk. Sütőpapírral kibélelt tortaformába töltjük, és előmelegített sütőben, 175 fokon (gáztűzhelynél 2-es fokozaton) 45 percig sütjük. 8 szem epret félreteszünk a díszítéshez, a többit felaprítjuk. A kihűlt tésztát keresztben háromfelé vágjuk. A lapokat átkenjük kevés pálinkával. A legalsó tortalap köré karimát pattintunk. A zselatint 5 percig hideg vízben áztatjuk. A tejszínt kemény habbá verjük, és hozzáadjuk a maradék vaníliás cukrot. A kinyomkodott zselatint feloldjuk. Hozzáöntjük a maradék pálinkát, és a tejszínhabba keverjük. A tejszínhabot három részre osztjuk, egy részt lehűtünk. A csokoládét forgácsokra lereszeljük. Egyik felét a második adag tejszínhabba keverjük, majd az alsó tortalapra kenjük. Beborítjuk a második tortalappal, és rásimítjuk a harmadik adag tejszínhabbal elkevert, felaprított epret. Befedjük a harmadik tortalappal, kicsit lenyomkodjuk, majd 1 órára hűtőbe tesszük. A lehűtött tejszínhab felével bevonjuk a tortát, a másik feléből díszítésül habrózsákat nyomunk a tetejére. A rózsák közepébe félbevágott eperszemeket ültetünk. A maradék reszelt csokoládét a torta közepére szórjuk.