Hozzávalók: 70-80 dkg eper, 3 dkg zselatinpor, 6-7 evÅ‘kanál cukor, 6 dl tejszín, 30 dkg babapiskóta.

Elkészítés: Az epret megmossuk, kicsumázzuk, 5-6 szemet a díszítéshez félrerakunk. A többit turmixoljuk, majd a tűzre tesszük, s ha forr, a zselatint kevergetve beleöntjük. Épp csak 1-2 percig fÅ‘zzük, hogy felolvadjon benne, majd langyosra hűtjük. Ezután a cukorral keményre vert tejszínhabot beleforgatjuk. A massza egyharmadát püspökkenyér-formába öntjük, és a babapiskóta felét szorosan ráfektetjük. Ha szükséges, a piskóták kerek végeit is levágjuk. A piskótákat vizes ecsettel megkenegetjük, az epres keverék újabb egyharmadát rásimítjuk. Ismét piskóta, végül a maradék krém következik. MélyhűtÅ‘be téve néhány órán át dermedni hagyjuk, de vigyázzunk, nehogy megfagyjon. Tálaláskor a formát meleg vízzel félig telt lábasba állítjuk, tartalmát vágódeszkára csúsztatjuk. Forró vízbe mártott késsel felszeleteljük.