Hozzávalók 4 személyre: 2 dl rostos őszibaracklé, 6 evőkanál cukor, 50 dkg eper, 4 nagyobb, érett őszibarack (befőtt is lehet), 2 evőkanál citromlé, 2 evőkanál őszibarack- vagy mandulalikőr (pl. Amaretto), 1,5 dl tejszín, 2 tojás, a szóráshoz 2 evőkanál vágott pisztácia vagy mandulaforgács.

Elkészítés: Az őszibaracklét lábaskába öntjük, hozzáadjuk a cukrot, és mérsékelt tűzön a felére beforraljuk, majd hagyjuk kihűlni. Az epret megmossuk, kicsumázzuk. Az őszibarackokat forró, majd hideg vízbe dobjuk, meghámozzuk, kimagozzuk (ha befőtt, lecsepegtetjük), és vékony gerezdekre vágjuk. Azonnal meglocsoljuk a citromlével, hogy meg ne barnuljanak. A sütőt előmelegítjük 220 °C-ra. Az őszibarackléhez adjuk a likőrt, a tejszínt, egyenként a tojásokat, és simára keverjük. Az eperszemeket nagyságuktól függően egészben hagyjuk vagy félbe-negyedbe vágjuk, és az őszibarackkal együtt 22-24 cm átmérőjű (vagy 4 kisebb), lapos tűzálló tálba terítjük. Megöntözzük a tojásos keverékkel, és a forró sütőben 15 percig sütjük. A pisztáciát serpenyőbe szórjuk, zsiradék nélkül kissé megpirítjuk, és azonnal lapostányérra csúsztatjuk (a forró serpenyőben tovább pirul, könnyen megég, és keserű lesz!). Kivesszük a sütőből a tálat, tetejét megszórjuk a pisztáciával, és melegen, de nem tűzforrón tálaljuk.