ingyen webstatisztika

EPER-ŐSZIBARACK GRATIN PISZTÁCIÁVAL


Hozzávalók 4 személyre: 2 dl rostos őszibaracklé, 6 evőkanál cukor, 50 dkg eper, 4 nagyobb, érett őszibarack (befőtt is lehet), 2 evőkanál citromlé, 2 evőkanál őszibarack- vagy mandulalikőr (pl. Amaretto), 1,5 dl tejszín, 2 tojás, a szóráshoz 2 evőkanál vágott pisztácia vagy mandulaforgács.

Elkészítés: Az őszibaracklét lábaskába öntjük, hozzáadjuk a cukrot, és mérsékelt tűzön a felére beforraljuk, majd hagyjuk kihűlni. Az epret megmossuk, kicsumázzuk. Az őszibarackokat forró, majd hideg vízbe dobjuk, meghámozzuk, kimagozzuk (ha befőtt, lecsepegtetjük), és vékony gerezdekre vágjuk. Azonnal meglocsoljuk a citromlével, hogy meg ne barnuljanak. A sütőt előmelegítjük 220 °C-ra. Az őszibarackléhez adjuk a likőrt, a tejszínt, egyenként a tojásokat, és simára keverjük. Az eperszemeket nagyságuktól függően egészben hagyjuk vagy félbe-negyedbe vágjuk, és az őszibarackkal együtt 22-24 cm átmérőjű (vagy 4 kisebb), lapos tűzálló tálba terítjük. Megöntözzük a tojásos keverékkel, és a forró sütőben 15 percig sütjük. A pisztáciát serpenyőbe szórjuk, zsiradék nélkül kissé megpirítjuk, és azonnal lapostányérra csúsztatjuk (a forró serpenyőben tovább pirul, könnyen megég, és keserű lesz!). Kivesszük a sütőből a tálat, tetejét megszórjuk a pisztáciával, és melegen, de nem tűzforrón tálaljuk.
 

További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök