Hozzávalók: fél kg eper, 25 dkg cukor, 5 tojássárgája, 4 dl tejszín, 2 dkg vaníliás cukor.

Elkészítés: Az eperből néhány szemet félreteszünk a díszítéshez, a többit megmossuk, leszárítjuk, a felét összeturmixoljuk, a másik felét kis darabokra vágjuk. A cukrot egy deci vízben elkeverjük, és addig főzzük, amíg teljesen elolvad, majd levesszük a tűzről. A tojások sárgáját felverjük, hozzáadjuk a sziruphoz, majd visszatesszük a tűzhelyre, közepes erősségű tűzön folyamatosan kevergetve melegítjük, de amikor forrni kezdene, levesszük. Tálba öntjük, és habverővel kihűlésig verjük (mert a tejszínhabot és az epret csak a teljesen kihűlt cukros tojássárgájához szabad hozzákeverni). A tejszínhabot külön felverjük. A cukros tojássárgájához először az összeturmixolt epret keverjük hozzá, azután a vaníliás cukrot, majd beleforgatjuk a tejszínhabot és a darabos epret is. Hullámos szélű kuglóf (vagy hosszúkás) formába öntjük, és mélyhűtőben legalább 4 órán keresztül fagyasztjuk. Tálalás előtt kiborítjuk (előtte a formát rövid időre meleg vízbe állítjuk), felszeleteljük, tejszínhabbal és eperszemekkel díszítve kínáljuk. Jó tanács: a tejszínhabot és az epret csak a teljesen kihűlt cukros tojássárgájához szabad hozzákeverni.