ingyen webstatisztika

EPERPARFÉ


Hozzávalók: fél kg eper, 25 dkg cukor, 5 tojássárgája, 4 dl tejszín, 2 dkg vaníliás cukor.

Elkészítés: Az eperből néhány szemet félreteszünk a díszítéshez, a többit megmossuk, leszárítjuk, a felét összeturmixoljuk, a másik felét kis darabokra vágjuk. A cukrot egy deci vízben elkeverjük, és addig főzzük, amíg teljesen elolvad, majd levesszük a tűzről. A tojások sárgáját felverjük, hozzáadjuk a sziruphoz, majd visszatesszük a tűzhelyre, közepes erősségű tűzön folyamatosan kevergetve melegítjük, de amikor forrni kezdene, levesszük. Tálba öntjük, és habverővel kihűlésig verjük (mert a tejszínhabot és az epret csak a teljesen kihűlt cukros tojássárgájához szabad hozzákeverni). A tejszínhabot külön felverjük. A cukros tojássárgájához először az összeturmixolt epret keverjük hozzá, azután a vaníliás cukrot, majd beleforgatjuk a tejszínhabot és a darabos epret is. Hullámos szélű kuglóf (vagy hosszúkás) formába öntjük, és mélyhűtőben legalább 4 órán keresztül fagyasztjuk. Tálalás előtt kiborítjuk (előtte a formát rövid időre meleg vízbe állítjuk), felszeleteljük, tejszínhabbal és eperszemekkel díszítve kínáljuk. Jó tanács: a tejszínhabot és az epret csak a teljesen kihűlt cukros tojássárgájához szabad hozzákeverni.
 

További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök