ingyen webstatisztika

MÁRVÁNYOS EPERTORTA


Hozzávalók kb. 16 szelethez: 15 dkg liszt, 3 tojás, 15 dkg cukor, 75 dkg eper, 10 lap fehér zselatin, 4 dl tejszín, 7 dkg darált mandula, 2 evőkanál citromlé, 2 zacskó vaníliás cukor, 5 dkg tortadara, 1 teáskanál sütőpor, csipetnyi só.

Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét 3 evőkanál hideg vízzel és csipetnyi sóval kemény habbá verjük. Közben beleszórunk 10 dkg cukrot és 1 zacskó vaníliás cukrot. Végül hozzáadjuk a tojások sárgáját. A lisztet összekeverjük a sütőporral, a krémbe szitáljuk, majd belevegyítjük a darált mandulát is. A piskótatésztát sütőpapírral kibélelt, kb. 24 cm átmérőjű tortaformába simítjuk. Előmelegített sütőbe toljuk, és 175 fokon (gáztűzhelynél 2-es fokozaton) 40 percig sütjük. Közben a zselatint hideg vízbe áztatjuk. Az epret megtisztítjuk, megmossuk, néhány szemet félreteszünk a díszítéshez, a többit a citromlével összeturmixoljuk. Belekeverjük a maradék cukrot és vaníliás cukrot. Beletesszük a kinyomkodott, takaréklángon feloldott zselatint, simára keverjük, és hűvös helyre állítjuk. 2 dl tejszínt kemény habbá verünk, majd amikor a krém dermedni kezd, kétharmadát könnyedén a habba keverjük úgy, hogy márványos erezetet kapjunk. A kihűlt piskótát keresztben kettévágjuk, a krémet az alsó lapra simítjuk. Ráhelyezzük a tetejét, és megkenjük a maradék pürével. Kb. 4 órára hűvös helyre állítjuk. A maradék tejszínt kemény habbá verjük, és ízlés szerint porcukorral édesítjük. Felét a torta oldalára kenjük, majd tortadarát nyomkodunk rá. A félretett eperszemeket vékonyan felszeleteljük, és a torta tetejét pikkelyszerűen kirakjuk. A maradék tejszínhabot csillagcsöves nyomózsákba töltjük, és a torta tetejét habrózsákkal díszítjük
 

További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök