Hozzávalók: a tésztához és díszítéshez: 50 dkg mirelit vajas tészta, 25 dkg eper, liszt, vaj; a vaníliakrémhez: 5 dl tej, 3 tojás, 15 dkg kristálycukor, 3 púpozott evÅ‘kanál liszt, negyed rúd vanília.

Elkészítés: A krémhez a tojások sárgáját liszttel és kevés tejjel palacsintatészta sűrűségűre keverjük. A többi tejet a cukor felével és a félbevágott vaníliával felforraljuk. A fehérjét a maradék cukorral kemény habbá verjük. A felforralt tejbÅ‘l kivesszük a vaníliát, majd a tojásos masszához öntjük, és folyamatosan kevergetve, lassú tűzön sűrű péppé fÅ‘zzük. Az utolsó fázisban belekeverjük a fehérjehabot. A mirelit tésztát lisztezett deszkán négyzet alakúra kinyújtjuk, majd megfelezzük. A téglalap alakú tészták hosszanti oldalaiból két-két ujjnyi széles csíkot levágunk. A tenyérnyi széles tésztacsíkok szélét megkenjük olvasztott vajjal, majd hosszanti irányban a szélére tesszük a levágott kis tésztacsíkokat. A két peremes tésztacsíkot sütÅ‘lapra tesszük, és elÅ‘melegített sütÅ‘ben megsütjük. A kihűlt tésztákat megtöltjük sárgakrémmel, és félbevágott eperszemekkel megrakjuk. A tésztákat keresztben felszeletelve tálaljuk.