Hozzávalók: 25 dkg eper, 30 dkg ömlesztett, natúr krémsajt, 3 dl habtejszín, 10 dkg porcukor, 7 dkg durvára vágott tisztított (hófehér) mandulabél, 1 mokkáskanál reszelt citromhéj.

Elkészítés: Az epret megmossuk és egy nagyobb, ép szemet félreteszünk. A többit felaprítva mélyebb tálba öntjük, hozzáadjuk a sajtot és elektromos habverővel simára keverjük. Egy másik tálban kemény habbá verjük a tejszínt, apránként a cukorral édesítjük és a felét az epres sajthoz keverjük. A mandulát durvára vágjuk. Háromnegyedét a reszelt citromhéjjal együtt a habos krémbe forgatjuk. Végül lehűtve talpas poharakba halmozzuk, a maradék tejszínhabból mindegyikre kis halmot nyomunk, végül cikkekre vágott eperrel díszítjük. Babapiskótával, ostyarúddal, esetleg egy szelet piskótával is ékesíthetjük.