Hozzávalók: 50 dkg eper, 4 evÅ‘kanál cukor, 1 evÅ‘kanál burgonyaliszt (vagy étkezési kukoricakeményítÅ‘).

Elkészítés: Az eper szárát lecsipkedjük, a gyümölcsöt hideg vízben megmossuk, majd lecsöpögtetjük. Néhány szemet a tálaláshoz félreteszünk. A többit a cukorral tökéletesen simára turmixoljuk és egy lábasba szűrjük. Annyi vízzel hígítjuk, hogy összesen kb. 1 liternyi legyen, majd kevergetve felforraljuk. Közben a burgonyalisztet 1 deci hideg vízben simára dolgozzuk. A levesbe öntjük és habverÅ‘vel kevergetve addig (1-2 percig) forraljuk, amíg kissé besűrűsödik. Alaposan behűtjük és tálaláskor a félretett eperszemekkel díszítjük.