Hozzávalók: 1 kg eper, 1 kg Koronás Befőzőcukor, 1 dl víz.

Elkészítés: Lehetőleg kicsi és közepes szemeket válasszunk. Az epret szűrőn át megmossuk és lecsöpögtetjük, megtisztítjuk a száraktól és levelektől. A megtisztított epret keverjük össze a befőzőcukorral, adjuk hozzá a vizet, majd forraljuk 4-8 percen át. Főzés közben ügyeljünk arra, hogy az eperszemek ne essenek szét. Ínycsiklandozóan pikáns ízt adhat a dzsemnek, ha néhány csepp citromlikőrt keverünk hozzá. Hagyjuk hűlni, és langyosan töltsük üvegbe, kihűlés után zárjuk le.