Hozzávalók 8 darabhoz: 45 dkg mirelit leveles tészta, 7-8 dkg szórócukor vagy durva szemű kristálycukor, 20 dkg eper, 3 dl tejszín, 1 zacskó vaníliás cukor (1 dkg), 2 zacskó habfixáló, 1 dl készen vásárolt vaníliaízű puding, a nyújtáshoz liszt.

Elkészítés: A szobahőmérsékleten felengedett leveles tésztát kb. 5 mm vastag, 30x30 cm-es lappá kinyújtjuk. Kivágunk belőle 16 darab 7 cm átmérőjű korongot, és cukorral meghintett munkalapon 12 cm hosszú, ovális lapokká nyújtjuk. Egyszer megfordítjuk, majd sütőpapírral kibélelt tepsire helyezzük, és kb. 15 percig pihentetjük. A felét vízzel megkenjük és szórócukorral meghintjük, majd az összes tésztalapot előmelegített sütőben, 200 fokon (gáztűzhelynél 3-as fokozaton) 12-15 percig sütjük. A sütőből kivéve hűlni hagyjuk. A töltelékhez a megmosott, lecsumázott eperszemeket felszeleteljük. A tejszínt a vaníliás cukorral kemény habbá verjük, közben beleszórjuk a fixálót. Belekeverjük a vaníliaízű pudingot, majd csillagcsöves nyomózsákba töltjük. A cukrozatlan oválokra rányomjuk a hab 2/3 részét. Erre helyezzük az eperdarabkákat, majd befedjük a maradék vaníliás habbal. Az epres-habos papucsokat 30 percre hűtőszekrénybe tesszük, végül ráhelyezzük a cukros lapocskákat. Tetszés szerint eperszemekkel díszítve kínáljuk. Azonnal fogyasztjuk.