Hozzávalók: 50 dkg eper vagy málna (lehet fagyasztott is), 2 dl tejszín, 1 dl tej, 1 dl félédes vörösbor, 1 db citrom vékonyan levágott sárga héja és kicsavart leve, fél zacskó vaníliás pudingpor, ízlés szerint cukor, csipetnyi só, 4 szem szegfűszeg, kis darabka fahéj.

Elkészítés: Az epret megmossuk, letisztítjuk, és felszeleteljük. Negyed részét félretesszük, a többit kis fazékba rakjuk, és 8 dl vizet ráöntünk. Hozzáadjuk a fűszereket és a citromhéjat, beleöntjük a citromlevet és felforraljuk. A forrástól számított 5 percig fÅ‘zzük. A félretett, nyers gyümölcsöt turmixgépben egészen pépesre törjük, majd összekeverjük a pudingporral, a tejjel és a folyékony tejszínnel. A pudingos pépet a forrásban lévÅ‘ levesbe öntjük, közben folyamatosan kevergetjük, ezután a bort is hozzáöntjük. Ismét felforraljuk. Két perc múlva az edényt a tűzrÅ‘l lehúzzuk, és kevés cukorral ízesítjük. Kihűtjük, közben néhányszor felkeverjük, hogy ne bÅ‘rösödjön a teteje. A már egészen kihűlt levest hűtÅ‘szekrényben jó hidegre hűtjük, és leveses csészékbe osztjuk. (A csészét is lehűtjük tálalás elÅ‘tt!) Egy darabka gyümölccsel díszítve kínáljuk.