Hozzávalók egy koszorúhoz: 22 dkg vaj, 22 dkg liszt, 22 dkg cukor, 4 tojás, 1 tasak sütÅ‘por, fél citrom reszelt héja; a töltelékhez: 40 dkg eper, 4 dl tejszín, 10 dkg porcukor, 10 dkg eperlekvár (lehet ribizli is), 5 dkg Å‘rölt pisztácia.

Elkészítés: A vajat megolvasztjuk és hagyjuk kihűlni. A tojást a cukorral vízgÅ‘z felett sűrűre keverjük. Hozzáadjuk a vajat, lisztet, sütÅ‘port és citromhéjat. Rövid ideig óvatosan keverjük. Kikent, kilisztezett koszorúformába töltjük, és elÅ‘melegített sütÅ‘ben 35-40 percig sütjük. Amíg a tészta sül, a tejszínt a porcukorral kemény habbá verjük, és két részre osztjuk. Egyik felébe beleforgatunk kb. 15 dkg apróra vágott epret (vigyázzunk, hogy a hab ne törjön össze). Amikor a tészta elkészült, kihűtjük, majd vízszintesen kettévágjuk. Az alsó süteménylapot egy vékony rétegben megkenjük a lekvárral, és az oldalát is körben, hogy az eperszeletkék jól ráragadjanak. Az epres tejszínhabot elosztjuk a tésztán, ráhelyezzük a másik tésztalapot. A maradék tejszínhabbal megkenjük a koszorú tetejét, és megszórjuk Å‘rölt pisztáciával. A torta oldalát vékonyra szeletelt eperrel, tetejét egész szemekkel díszítjük.