Ezt a szépséges epertortát minden különösebb alkalom nélkül, pusztán a gyönyörűség kedvéért is érdemes "felépíteni". Ha készen vásárolt piskótatortából készítjük, úgyszólván el sem lehet rontani!

Hozzávalók 16 szelethez: 1 készen vásárolt piskótatorta (22-24 cm átmérőjű), 2 tasak vaníliás pudingpor, 6 dl tej, 80 dkg eper, 1 kávéskanál étolaj, 10 dkg kristálycukor, 10 dkg durvára vágott dió, 25 dkg margarin, 10 dkg porcukor, 2+1 tasak vaníliás cukor, 2 evőkanál rum, fél dl triple-sec likőr, 1 tasak habfix, 2 dl tejszín.

Elkészítés: A krémhez a pudingporból és a tejből sűrű krémet főzünk, hagyjuk teljesen kihűlni. Közben megmossuk az epret, 17 kisebb, szép szemet félreteszünk a díszítéshez, a többit kicsumázzuk, félbe-negyedbe aprítjuk. A torta magasságát elharmadoljuk, a jelőlés vonalában körbekerítjük a "derekát" erős, vékony cérnával, áthurkoljuk, és erősen meghúzva 3 lapra vágjuk (szép, egyenletes lapokat kapunk). A grillázshoz - a felfordított tepsi hátára - nagyobb alufólia lapot simítunk, vékonyan megkenjük olajjal. Mérsékelt tűzön barnára pirítjuk a kristálycukrot, belekeverjük a diót, egy percig pirítjuk, azonnal az alufóliára simítjuk, és hagyjuk keményre dermedni. A grillázslapot kissé eltördeljük, vastag vagy több rétegű polietilén zacskóba tesszük, és húsverővel vagy nyújtófával szelíden ütögetve-döngölve, nem túl finomra megtörjük-morzsoljuk. Egyharmad részét félretesszük a díszítéshez. A margarint a porcukorral és 2 tasak vaníliás cukorral (kb. 4 dkg), majd a kanalanként hozzáadott pudinggal, végül a rummal habosra keverjük, egyharmadát félretesszük a díszítéshez. Az alsó tortalapot kapcsos tortaformába fektetjük (hogy könnyebben tudjunk bánni a krémmel), meghintjük likőrrel, megkenjük krémmel, megszórjuk az arányosan elosztott eperrel és grillázzsal.

Ugyanígy járunk el a második lappal, végül a tetejére fektetjük-nyomkodjuk a harmadikat. Leemeljük a tortáról a karikát, a félretett krémmel bevonjuk a tetejét és az oldalát, 1 órára hidegre tesszük. Tálalás előtt beszórjuk a torta oldalát a félretett grillázzsal. 1 tasak vaníliás cukorral (kb. 2 dkg) és a habfix-szel kemény habbá verjük a tejszínt, a szeletek helyére és a torta közepére habrózsákat nyomunk, a félretett eperből mindegyikbe 1-1 szemet ültetünk, és citromfű- vagy mentalevélkékkel díszítjük. Tálalásig hidegen tartjuk.