Hozzávalók: a tésztához: 5 dkg vaj vagy margarin, 2 tojás, 10 dkg kristálycukor, 7 dkg rétesliszt, a tepsi kikenéséhez vaj vagy zsír; a torta tetejére: 70-80 dkg földieper, 2 csomag tortabevonó zselépor, 1 dl málnaszörp, 4 dl víz.

Elkészítés: A sütÅ‘t 200 fokosra bemelegítjük. A vajat vagy margarint kis lábasba tesszük, hogy felolvadjon, de vigyázzunk, nehogy megbarnuljon! Közben egy kb. 25 cm átmérÅ‘jű kerek tortaformát kizsírozunk. A 2 tojásfehérjét kemény habbá verjük, és elÅ‘ször a cukrot, majd a 2 tojássárgáját a habverÅ‘vel beleverjük. Utána a lisztet evÅ‘kanállal beleforgatjuk, a felolvadt zsiradékot belekeverjük, és a kikent tortaformába simítjuk. A sütÅ‘ben kb. 20 perc alatt szép aranysárgára sütjük. A formában hagyjuk kihűlni. Mialatt a tészta sül, az epret alaposan megmossuk, lecsumázzuk, majd szitára terítve kissé megszikkasztjuk. Ha túl nagy szemű lenne, félbe is vághatjuk. Az ujjnyi vastag tésztára szorosan egymás mellé rakjuk. A tortabevonó zseléport a vízzel és a málnaszörppel simára keverjük, fél percig kevergetve forraljuk, 2-3 percig állni hagyjuk, majd a gyümölcsöt teljesen bevonjuk vele. Ha kihűlt, tálalásig hűtÅ‘szekrénybe tesszük, hogy a zselé a tetején megdermedjen. Végül a szélét meglazítva a tortakarimát lehúzzuk róla, és a tortalappal együtt csúsztatjuk tálra.