Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg eper (lehet fagyasztott is), 2 dl tejszín, 1 dl tej, 1 dl félédes vörösbor, 1 db citrom vékonyan levágott sárga héja és kicsavart leve, fél zacskó vaníliás pudingpor, 4 szem szegfűszeg, ízlés szerint cukor és só, kis darabka fahéj; a tálaláshoz néhány babapiskóta és tejszínhab.

Elkészítés: Az epret megmossuk, letisztítjuk és felszeleteljük. Negyedrészét félretesszük, a többit kis fazékba rakjuk, és 6 dl vizet ráöntünk. Hozzáadjuk a fűszereket és a citromhéjat, beleöntjük a citromlevet, és felforraljuk. A forrástól számított 5 percig főzzük. A félretett, nyers gyümölcsöt turmixgépben egészen pépesre törjük, majd összekeverjük a pudingporral, a tejjel meg a folyékony tejszín kétharmadával. A megmaradt tejszínből kemény habot verünk.

A pudingos pépet a forrásban lévő levesbe öntjük, közben folyamatosan kevergetjük, ezután a bort is hozzáöntjük. Ismét felforraljuk. Két perc múlva az edényt a tűzről lehúzzuk, és kevés cukorral ízesítjük. Kihűtjük, közben néhányszor felkeverjük, hogy ne bőrösödjön a teteje. A kihűlt levest hűtőszekrényben a levesescsészékkel együtt lehűtjük. A hideg csészékben elosztjuk a levest, egy-egy darabka friss gyümölccsel, tejszínhabbal és babapiskótával kínáljuk.