Hozzávalók: az égetett tésztához: 15 dkg liszt, 15 dkg étolaj, 15 dkg víz, csipet porcukor, csipet só, 4 tojás; az eperkrémhez: 1 csomag hidegen kötő eperpudingpor, 3 dl tej, 3 dl tejszínhab, 1 zselatin, fél dl víz; a díszítéshez néhány szem eper; a karamellhez: 10 dkg finom kristálycukor.

Elkészítés: Égetett tészta: Az olajat vízzel és csipet cukorral, sóval feltesszük forrni. Ha már forr, egyszerre hozzáadjuk a lisztet, és elkeverjük. Akkor jó, amikor elválik az edény falától. Tűzről levéve, egyenként hozzáadjuk az egész tojásokat, és simára keverjük. Tiszta tepsibe habzsákkal kis halmokat formázunk. 230 °C-os, előmelegített sütőben, kevés víz aláöntésével, gőzölve sütjük. Amikor térfogata kétszeresére nő, 180 °C-ra visszavéve a hőfokot, készre sütjük. Kihűlés után óvatosan félbevágjuk, és tejszínes eperkrémmel betöltjük. Eperkrém: A pudingport tejjel simára keverjük, dermedés után tejszínhabbal lazítjuk, és vízben oldott langyos zselatint adunk hozzá. A krémet nyomózsákkal a fánkba töltjük, eperszemekkel díszítjük, és rátesszük a karamellbe mártott tetőt.