ingyen webstatisztika

TÖLTÖTT MÁJ


Hozzávalók: 1 kg marhamáj, 10 dkg rizs, 10 dkg darált sertéshús, 10 dkg vöröshagyma, 10 dkg sárgarépa, 10 dkg petrezselyemgyökér, 5 dkg füstölt szalonna, 5 dkg finom liszt, 1 evőkanál mustár, 2 szem babérlevél, só, őrölt bors, ételízesítőpor, 5 dkg zsír vagy étolaj.

Elkészítés: A májat felszúrjuk, mint a dagadót szoktuk, a rizst megfőzzük, a sertéshúst ledaráljuk. A húst és a rizst sóval, borssal, ételízesítővel összekeverjük. A nyíláson keresztül óvatosan a májba töltjük, majd hústűvel megtűzzük. Serpenyőben felforrósítjuk a zsiradékot, a májat átforgatjuk benne, szép barnára sütjük. A serpenyőben maradt zsiradékon az apróra vágott vöröshagymát és a karikákra vágott zöldségeket megpirítjuk, belerakjuk a füstölt szalonnát. Ha zsírjára sül, megszórjuk liszttel, majd felengedjük vízzel. Hozzátesszük a fűszereket, és ebben az alaplében kb. 1 óra alatt megpároljuk a májat. Akkor van kész, amikor szúrásra nem enged véres levet. Ekkor a májat kivesszük, a zöldséges alapot leszűrjük, mustárral, ételízesítővel fűszerezzük, és ha szükséges, utánasózzuk. A kb. 1 centi széles szeletekre vágott májat mártással megöntözve tálaljuk.
 

További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök