ingyen webstatisztika

POT-AU-FEU (alaprecept) francia étel


Hozzávalók: 2 kg marhafartő, 1-1,5 kg marhacsont, só, 1 teáskanál egész fekete bors, kb. 60 dkg leveszöldség (sárgarépa és petrezselyemgyökér), 1 kisebb zellergumó, negyed fej kelkáposzta, 1 közepes szál póréhagyma, 1 fej vöröshagyma, 2-3 db szegfűszeg, 20-20 dkg zöldbab és zöldborsó (fagyasztottak is lehetnek), 3-4 db kifli.

Elkészítés: A marhafartőt 2,5-3 centis kockákra vágjuk, majd a feldarabolt csonttal együtt fazékba rakjuk. Kb. 4 liter hideg vízzel felöntjük, többször megkeverve felforraljuk. Néhány perc elteltével szürkés habját leszedjük, majd a levest megsózzuk (legalább 1 púpozott evőkanál kell bele), megborsozzuk. Kb. 1 órán át főzzük.Ezután bezöldségeljük, azaz a megtisztított, de egészben hagyott leveszöldséget, zellert, póréhagymát és szegfűszeggel tűzdelt vöröshagymát hozzáadjuk. Félig lefedve (a fedő alá fakanalat téve) nagyon kis lángon, épp csak gyöngyözve kb. 3 órán át főzzük. Az utolsó kb. 20 percre a zöldbabot és a zöldborsót is beleszórjuk. Következhet a tálalás: a levest leszűrjük, a hússal, a babbal és a borsóval együtt tálba töltjük. A kétféle répát, a zellert és a kelkáposztát nem túl vékony metéltre vágjuk, szintén a leveshez adjuk. Kisujjnyi vastagon felszeletelt, zsiradék nélkül megpirított kiflit kínálunk hozzá.
 

További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök