Hozzávalók: 4-5 kg vesepecsenye, zsír, 2 kg vöröshagyma, só, sok Å‘rölt pirospaprika, 1 pohár vörösbor, 1 pohár ecet, 1 pohár paradicsomlé, kb. 1 kg zöldség, 2 kg krumpli, néhány darab zöldpaprika.

Elkészítés: 4-5 kiló húst (lehetÅ‘leg vesepecsenyét) kockákra vágunk, mint a gulyást, és egy nagy fazékba tesszük. Ehhez hozzáadunk zsírban pirított 2 kg vöröshagymát a zsírjával együtt. Erre ráöntünk sót és sok pirospaprikát, 1 pohár vörösbort, 1 pohár ecetet, 1 pohár paradicsomlevet, kb. egy kiló karikákra vágott zöldséget és 2 kg hámozott, kockákra vágott krumplit. Tehetünk rá néhány zöldpaprikát is. Ha a hús nem nagyon zsíros, 2-3 evÅ‘kanál zsírt is tehetünk rá. Erre annyi vizet teszünk, amennyi a fazékban elfér. Ezután a fazekat légmentesen lezárjuk. Három óra hosszat fÅ‘ni hagyjuk. Keverni nem szabad, de néha megrázhatjuk. Mikor elkészült, kifordítjuk a tálba és mindenestül feltálaljuk. (Ezt az ételt csak nagy társaságot várva készítsük, mert csak akkor jó, ha sok húsból készül.)