ingyen webstatisztika

TEJFELES, GOMBÁS MARHASZELET


Hozzávalók 4 személyre: 1 kg lapos hátszín, fél kg gomba, 1 kis fej vöröshagyma, 4 dl tejföl, 4 dkg liszt, 10 dkg zsír vagy margarin, 1 csokor vágott petrezselyemzöld, só, őrölt bors.

Elkészítés: A hátszínt szeleteljük, gyengén kiverjük, sózzuk, borsozzuk. Ajánlatos pár órára páclébe tenni. Lisztbe mártva forró zsiradékban mindkét oldalát gyorsan megsütjük. A szeleteket a serpenyőből kiszedve sorban lábasba tesszük. A zsírban most megfonnyasztjuk az apróra vágott vöröshagymát, aztán pecsenyelét készítünk és a szeletekre öntjük. Fedő alatt kb. 20 perc alatt lassú tűzön puhára pároljuk. Ezalatt a gombát jól megmossuk, megtisztítjuk és felszeleteljük. Hevített zsiradékon többszöri rázással, sóval, borssal ízesítve lepirítjuk, beleforgatjuk a vágott petrezselyemzöldet, és a majdnem puha hússzeletekre tesszük. Összerázzuk (nem keverjük, hogy ne törjön a hús), majd fedő alatt készre pároljuk. A tejfölből a liszttel és kevés vízzel habarást készítünk és simára elkeverve vékony sugárban a húsos gombára eresztjük, a lábast többször rázogatva, hogy csomómentesen elkeveredjen. Jól összeforraljuk, szükség esetén utánízesítjük. Csőtésztával, rizzsel vagy burgonyakrokettel tálaljuk.

További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök