Hozzávalók 10 személyre: 60 dkg marhalábszár, 60 dkg kicsontozott sertéscsülök, 60 dkg darabolt sertésláb, 60 dkg sertéslapocka, 20 dkg zsír, 2 kg burgonya, 40 dkg vöröshagyma, 30 dkg zöldpaprika, 20 dkg paradicsom, 1 dkg Å‘rölt édesnemes pirospaprika, 3 dkg Å‘rölt erÅ‘s pirospaprika, 2 dl Villányi oportó bor.

Elkészítés: Az apróra vágott vöröshagymát megfonnyasztjuk a zsíron, rászórjuk a kétféle pirospaprikát, majd a kockákra darabolt marhalábszárat, és kevés vízzel feleresztjük. Rámetéljük a zöldpaprikát és a paradicsomot, fél óra után hozzáadjuk a sertéslábdarabokat. Tovább pároljuk, majd újabb fél óra múlva a csülök- és sertéslapockadarabok kerülnek a bográcsba. Amikor egyformán puhulnak már a húsok, a hasábra vágott burgonyát is belefÅ‘zzük, és a bort is ráöntjük. Fontos, hogy fÅ‘vés közben az ételt ne keverjük, csak rázogassuk, illetve a bográcsot forgassuk a tűz fölött. Étkezés közben is villányi vörösbor illik hozzá.