ingyen webstatisztika

MARHAFARTŐ KELBIMBÓVAL


Hozzávalók 6 személyre: 1,2 kg marhafartő, 2 evőkanál étolaj, 2 fej vöröshagyma, 2 babérlevél, 8 szem egész bors, 75 dkg kelbimbó, 25 dkg sárgarépa, 2 szál petrezselyemgyökér vagy 10 dkg zellergumó, 6 evőkanál vaj vagy margarin, 1 db alma, 2 evőkanál liszt, 2-3 evőkanál üveges torma, 1 dl tejszín, só, őrölt bors, a díszítéshez petrezselyemzöld.

Elkészítés: A megmosott, megtörölt húst sóval, borssal bedörzsöljük, majd a felforrósított olajon körös-körül megpirítjuk. Aláöntünk 1 és 3/4 liter meleg vizet és felforraljuk. A vöröshagymát megtisztítjuk, majd a babérlevéllel és az egész borssal együtt a húshoz adjuk. A húst alacsony hőfokon, kb. két és fél órát pároljuk. Közben a kelbimbót megtisztítjuk, megmossuk. A sárgarépát és a petrezselyemgyökeret megtisztítjuk, és vékonyan felszeleteljük. A zöldségeket 3 evőkanál vajon megpároljuk, majd felöntjük 1,25 dl vízzel és felforraljuk. Sóval, borssal ízesítjük, és kb. 15 percig főzzük. A húst a levesből kivéve melegen tartjuk. A levest félretesszük. Az almát meghámozzuk, és 2 szeletet kivágunk a közepéből. Az almaszeleteket a maradék felhevített vajon megpároljuk, majd kivesszük, és konyhai törlőpapíron lecsöpögtetjük. A lisztet a visszamaradt zsiradékba szórjuk, megpirítjuk, és felöntjük fél liter levessel. A maradék almát belereszeljük. Hozzákeverjük a tormát és a tejszínt, majd a forrástól számítva, kb. 5 percig főzzük. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A zöldségek főzőlevét leöntjük. A húst a párolt zöldségekkel és kevés almás tormamártással körítve tálra helyezzük. Petrezselyemzölddel és a sült almaszeletekkel díszítjük. A maradék mártást külön kínáljuk. Burgonyapüré illik hozzá.

További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök