ingyen webstatisztika

ÖKÖRUSZÁLYLEVES VARGÁNYÁVAL


Hozzávalók 4 személyre: 1 kg ökörfarok, 50 dkg sárgarépa, 30 dkg póréhagyma, 2 fej vöröshagyma, 3 dkg szárított vargánya gomba, 1 csomó leveszöldség, 2 dl száraz vörösbor, 1 dl tejszín, 2 evőkanál paradicsompüré, 2 evőkanál liszt, 2 evőkanál étolaj, 1-2 evőkanál vaj vagy margarin, só, bors, 1 teáskanál zöldbors, 2 babérlevél.

Elkészítés: A feldarabolt csontos húst megmossuk, és megtöröljük, majd a forró olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a feldarabolt leveszöldséget meg a cikkekre vágott vöröshagymát. Sóval, zöldborssal, babérral, paradicsompürével ízesítjük, majd felöntjük a vörösborral és 1 liter vízzel. Fedő alatt 2 órát főzzük. A vargányát meleg vízbe áztatjuk, majd lecsöpögtetjük. A csíkokra metélt sárgarépát és pórét a forró vajon megpároljuk. Sózzuk, borsozzuk, 2,5 dl vízzel felöntjük, és 10 percig főzzük. A leszűrt levest a zöldségekre öntjük. A tejszínben csomómentesre keverjük a lisztet, és a levest kissé besűrítjük. Végül a húst a csontról leválasztjuk, és visszatesszük a levesbe.
 



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök