ingyen webstatisztika

BORSOS HERÁNYTOKÁNY


Hozzávalók: 50 dkg marhafelsál vagy pacsni, 50 dkg sertéscomb, 15 dkg füstölt szalonna, vöröshagyma, só, őrölt pirospaprika, köménymag, vörösbor, 2-3 dl tejszín.

Elkészítés: Fél kiló marhafelsált vagy pacsnit és fél kiló sertéscombot megmosunk, majd ujjnyi csíkokra vágunk, amint általában a tokányhoz szokás. 15 deka füstölt szalonnát apróra vágunk, kiolvasztunk, zsírjában megfuttatunk egy jó fej apróra vágott vöröshagymát, majd megszórjuk pirospaprikával és köménymaggal. A forró hagymás zsírba beleforgatjuk a marhahúst. Néhány percig pirítjuk - amíg a hús kifehéredik -, megsózzuk, majd két deci jófajta vörösbort öntünk alá és lefedve pároljuk. Kb. 25 perc múlva hozzáadjuk a sertéshúst is, a tetejére szórunk egy kisebb fej apróra vágott vöröshagymát. Ha szükséges, újra sózzuk, majd egy újabb deci vörösborral pótoljuk a levét, s fedő alatt tovább pároljuk, amíg a hús teljesen megpuhul. Ekkor 2-3 deci tejszínt keverjünk hozzá, még egyszer röviden felforraljuk és forrón tálaljuk. Tarhonyát, galuskát, vagy - erdélyiesen - puliszkát adhatunk hozzá.



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök