ingyen webstatisztika

BÉLSZÍNSZELETEK


Hozzávalók 4 személyre: 4 szelet marhabélszín, 4 csík füstölt sonka (szalonna), 50 dkg gomba, 3-4 fej vöröshagyma, 2-3 dl étolaj, 2-3 gerezd fokhagyma, kevés liszt, só, 1 dl vörösbor, 2 ek. kalocsai őrölt pirospaprika, Piros Arany paprikakrém, darált köménymag, fekete bors, fehér bors, cayenne bors, vágott petrezselyemzöld, párolt rizs.

Elkészítés: Étolajjal megkent (néhány óráig így érlelt) bélszínszeleteket kissé meglapítjuk és enyhén sózzuk. Füstölt sonka csíkkal a hússzeleteket megtűzdeljük, majd őrölt köménnyel és fekete törött borssal fűszerezzük, lisztben megforgatjuk és fedővel ellátható teflon edényben kevés forró olajon 15-20 perc alatt mindkét oldalán "félangolosra" sütjük. 2-3 gerezd fokhagymát még rápréselünk és kb. 1 dl vörösborral felengedve, fedő alatt pihenni félretesszük. Külön edényben vékonyra szeletelt vöröshagymát olajon "pörköltösre" előpárolunk, 1-1,5 evőkanál kalocsai őrölt fűszerpaprikával, cayenne borssal és Piros Arannyal csípősre fűszerezzük. Ebbe kerül a szeletelt gomba, melyet fehér törött borssal és kevés vágott petrezselyemzölddel tovább fűszerezve rövid levűre besűrítünk. Az így elkészült gombát a "pihent" húsra tesszük, s az "együttest" lefedve puhára pároljuk (közben szükség szerint kevés vízzel segítjük e folyamatot). Tálaláskor tejföllel meglocsoljuk és köretnek petrezselymes rizst adunk.

További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök